Post on 03/05/2019

โคตรเนื้อ ! ห้ามพลาดเนื้อพรีเมี่ยม Dry Aged บ่มพิเศษที่หุบเขา Ranger จากออสเตรเลีย

เชื่อได้ว่าทุกคนต้องมีช่วงเวลาที่นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี วันนี้จะพาทุกคนไปแนะนำเนื้อ Dry Aged ของห้องอาหารรอสซินีส์ ในโรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท กัน เรียกได้ว่าขนาดคนไม่กินเนื้อ ยังต้องบอกว่า “อยากกินอีกจัง”

สำหรับคนที่ไม่รู้ว่าการ Dry Aged เนื้อ คืออะไร จริง ๆ แล้วมันคือการบ่มเนื้อโดยการแขวนไว้ในห้องบ่มที่มีอุณหภูมิต่ำ ภายในระยะเวลาที่กำหนดไว้ ทั้งนี้ทั้งนั้นก็เพื่อให้เอนไซม์กัดเนื้อจนนิ่มลง ตัวเนื้อก็จะมีรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมขึ้น กระบวนการคล้ายกับการทำชีสหรือบ่มไวน์ แต่ใช่ว่าทุกคนจะทำได้ กระบวนการเหล่านี้ต้องดูแลอย่างใกล้ชิด ทั้งในเรื่องของความสะอาด อุณหภูมิ ความชื้น เพื่อให้ได้มาตรฐาน แต่ละที่ก็มักจะมีสูตรการบ่มที่ต่างกัน แต่ถ้าพูดถึงเนื้อวัวแล้วนั้น เนื้อวัวนำเข้าจากออสเตรเลียก็ถือว่าเป็นที่ขึ้นชื่อในหมูนักกินเนื้ออยู่แล้ว

       รอสซินีย์ นำโดยเชฟใหญ่อย่าง เกตาโน พาลุมโบ ได้นำเสนอโปรโมชั่นใหม่ล่าสุดที่ทางทีมเชฟการันตีความอร่อยด้วยการนำเทคโนโลยีของตู้เย็น Dry Ager DX 1000® โดย Manfred Landig จากประเทศเยอรมนี มาทำให้เนื้อ Dry Aged อร่อยลืมโลกกันไปเลยทีเดียว

ตู้เย็น Dry Ager DX 1000® พิเศษอย่างไร ? พูดง่าย ๆ คือมันเป็นตู้ที่สามารถบ่มเนื้อในอุณหภูมิที่เหมาะสมและมีการไหลเวียนของอากาศที่พอดี เรียกได้ว่าเป็นตู้วิเศษที่จะเนรมิตเนื้อให้มีรสชาติเข้มข้นขึ้นนั่นเอง

งานนี้ เชฟเกตาโน รังสรรค์เมนูจานเด็ดในโปรโมชั่นใหม่มากมายหลายจานเริ่มที่ “Ranger’s Valley grilled Wagyu dry aged prime rib of beef“ หรือ เนื้อออสเตรเลียนวากิว dry aged ไพร์ม ริบส์ย่าง จากหุบเขา Ranger งานนี้สงวนราคาที่ 2,100++ บาท กรุบ ๆ และถ้ายังไม่หน่ำใจ เชฟเกตาโน ก็จัดให้เน้น ๆ กับ “Black Onyx aged 270 days grilled Angus beef striploin” หรือ เนื้อแองกัสสตริปลอยน์ Black Onyx 270 วันย่าง ที่มาพร้อมราคา 2,200++ บาท

        บอกเลยว่าหลังจากที่ได้ไปทานมาแล้ว เนื้อของพี่แกเด็ดดวงจริง ๆ แถมซอสที่ตามมานั้นก็เข้าคู่กันได้เป็นอย่างดี…คือมันดีจริง ๆ และถ้าเทียบคุณภาพกับราคาก็ถือว่าเหมาะสมอย่างมาก ถ้าใครคนไหนอยากลองไปทานที่สุดของเนื้อแล้วนั้น นี่เป็นโอกาสอันดีที่คุณต้องไปลอง

พลาดไม่ได้กับการค้นพบคุณภาพเนื้อวัวที่ไม่มีใครเทียบได้กับโปรโมชั่น Dry Ager DX 1000® ระหว่างวันที่ 5 เมษายน ถึง 30 มิถุนายนนี้ ที่ห้องอาหารรอสซินีส์ เท่านั้น

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 02 6498364 หรืออีเมล [email protected]


นักดนตรี, นักวิจารณ์ดนตรี บัณฑิตดนตรีจากรั้วศิลปากร หลังฝึกปรือกีตาร์แจ๊สอยู่หลายปี ปัจจุบันเขาหันมาสนุกกับงานเขียนด้านดนตรี, กีฬา และ กินเที่ยว

Related

“Alvvays” วงอินดี้ป๊อปจากแคนาดา พร้อมสะกดแฟนเพลงกับคอนเสิร์ตครั้งแรกในไทย!

Thailand InnoCreative Silk 2019 ผลงาน 4 นักออกแบบรุ่นใหม่ ที่อยากพา “ผ้าไหมไทย” ร่วมสมัยอีกครั้ง

ทรู ดิจิทัล พาร์ค เปิดให้นั่งทำงานฟรี 10-14 มิ.ย.นี้ พบกิจกรรม “TDPK Take-Off…Let’s Talk to the VCs” จัดหนักขนาดนี้ สตาร์ทอัพ ฟรีแลนซ์ ก็มาดิค้าบบ!!

‘CHASING CARS’ เพลงที่ถูกเปิดออกอากาศมากที่สุดในรอบ 100 ปี

ทัพศิลปินระดับตำนานจากนานาชาติกำลังจะมาเยือนกรุงเทพ บนเวทีมหกรรมศิลปะการแสดงและดนตรีนานาชาติ กรุงเทพฯ ครั้งที่ 21

นิทรรศการนาฬิกาสุดเอ็กซ์คลูซีฟ
จาก 18 แบรนด์ผู้ผลิตและออกแบบนาฬิกาอิสระครั้งแรกในเมืองไทย

เล่นกับผีที่เมกาบางนา ท้าพิสูจน์ความกล้ากับอาถรรพ์มนต์ดำที่หลอนกว่าเคย

CI เปิดตัว The People อย่างเป็นทางการ ชูเรื่องราวของ “คน” คือผู้สร้างความเปลี่ยนแปลง