The Burgundy Wine Evening ไวน์เบอร์กันดี โลกแห่งศิลปะชั้นเลิศ

ภายในงานนี้ ผู้ร่วมงานจะได้พบกับเซสชั่นไวน์เทสติ้งเป็นการอุ่นเครื่อง ก่อนที่จะตามด้วยเซสชั่นดินเนอร์ แบบ fine dining ที่มีการเลือกสรรอาหารสุดพิเศษ จับคู่กับไวน์เบอร์กันดี เพื่อให้ประสานกลมกลืนกันอย่างลงตัว โดยงานจะมีขึ้นในวันเสาร์ที่ 4 พฤศจิกายน 2566 เวลา 15.00 - 22. 00 น. ณ โรงแรมอีสติน แกรนด์ พญาไท ร้านอาหาร Trattoria ชั้น 22

เหตุผลที่ผู้จัดงานเลือกสรรไวน์เบอร์กันดี มาจากกระแสความสนใจของผู้คนในปัจจุบัน ไวน์ที่ผลิตจากแคว้นเบอร์กันดี จัดเป็นไวน์ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างสูง มีราคาแพง และเหนืออื่นใด คือยากแก่การสรรหามาชิม เพราะผลิตเป็นจำนวนน้อย โดยทีมงาน The People ได้พบกับเจ้าของเซลลาร์ไวน์ที่เก็บสะสมไวน์วินเทจคลาสสิกมาเป็นเวลายาวนาน จึงมีวัตถุประสงค์ที่จะแบ่งปันประสบการณ์สุดพิเศษนี้ สำหรับผู้หลงใหลในความล้ำลึกของ Terrior ซึ่งถือเสมือนเป็นงานศิลปะชั้นเลิศ

ในงานจะประกอบด้วย เครื่องดื่มดังต่อไปนี้

1. Champagne จำนวน 2 รายการ โดยจัดเป็น 2 ใน 10 เทพ Grower Champagne ประกอบด้วย

- Savart Bulle de Rose NV *4 btls

- Emmanuel Brochet Selected ‘13 *4 btls

2. ไวน์ขาว 2 รายการ ประกอบด้วย

- Moingeon Saint-Aubin 1er Cru ‘85 *4 btls

- Chapuis Corton-Charlemagne Grand Cru ‘69 *4 btls

3. ไวน์แดง 3 รายการ ประกอบด้วย

- Lucien Guyard Fixin ‘78 *4 btls

- Phillippe de Marencourt Nuit Saint George 1er Cru Les Chabeufs ‘76 *4 btls

- Seguin-Manuel Bonne Mares Grand Cru ‘92 *4 btls

- Camus Latricieres-Chambertin Grand Cru ‘62 *4 btls

ร่วมด้วยการออกแบบมื้ออาหาร 5 คอร์ส จากฝีมือเชฟของ โรงแรมอีสติน แกรนด์ พญาไท ซึ่งให้ความประสานกลมกลืนกับไวน์ชั้นเลิศจากเบอร์กันดีได้เป็นอย่างดี

เริ่มด้วยคอร์สแรก ด้วย Potato and Roe Potato (pave/salmon roe/herring roe/sea urchins/potato chips/vinegar reduction/onion soubise/microgreen) จากนั้นตามด้วย Poached Halibut Morel (mushroom/asparagus/asparagus emulsion/asparagus custard/asparagus puree/crispy parmesan/Beurre Blanc)

คอร์สที่สี่ คือ Honey Roasted Duck Breast (celeriac and chestnut puree/celeriac/celery and yellow baby carrot ribbon/glaze chestnut/hazelnut/five spice jus) ต่อด้วยเมนคอร์ส Wagyu Beef Striploin (potato espuma/braised shallots/pickle shallot/shallot ring/pomegranate sauce)

ปิดท้ายด้วยของหวาน Pear & Chocolate (whiskey & chocolate cream/dulcey de leche cremeux/chocolate feulletine/caramelized pear & whiskey gel/pear & cardamom sorbet)

บัตรราคา 40,000 บาท/ท่าน เนื่องจากที่นั่งมีจำนวนจำกัด ผู้สนใจสามารถโอนเงินเพื่อสำรองที่นั่งโดยตรงได้ที่ บัญชีธนาคารไทยพาณิชย์ หมายเลข 278-2216-474 คุณกัญจนารัศม์ วงศ์พันธุ์ และสอบถามเพิ่มเติม โทร. 081-409-9464