28 ต.ค. 2564 | 15:37 น.

ทีม KEETA จากประเทศไทยผ่านรอบแรกของโครงการผลิตอาหารอวกาศของ NASA

ทีม KEETA จากประเทศไทยผ่านรอบแรกของโครงการ ‘Deep Space Food Challenge’ ของ NASA ในการส่งภูมิปัญญาอาหารไทยอย่าง ‘การกินแมลง’ ไป ‘นอกโลก’ ทีม KEETA จากประเทศไทย เป็น 1 ใน 10 ทีมนานาชาติที่ผ่านรอบแรกของการแข่งขันโครงการ ‘Deep Space Food Challenge’ จัดโดย องค์การบริหารการบินและอวกาศแห่งชาติ (National Aeronautics and Space Administration - NASA) และองค์การอวกาศแคนาดา (Canadian Space Agency - CSA)

โครงการ Deep Space Food Challenge เป็นโครงการที่มีเป้าหมายสำคัญในการเฟ้นหาทีมผู้สร้างเทคโนโลยีและระบบผลิตอาหารที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสำหรับนักบินอวกาศและผู้คนบนโลก โดยการผลิตดังกล่าวจะต้องตอบโจทย์ 5 สิ่งดังต่อไปนี้ (1) ความต้องการอาหารในระยะยาว 3 ปี โดยไม่มีการส่งเสบียงเสริมจากโลก (2) เพียงพอต่อนักบินอวกาศ 4 คน (3) เพิ่มโอกาสในการเข้าถึงอาหารบนโลก โดยเฉพาะการผลิตอาหารในพื้นที่ใจกลางเมืองและพื้นที่ห่างไกล (4) ผลิตอาหารได้ในปริมาณมากที่สุด โดยใช้ปัจจัยการผลิตน้อยที่สุด และผลิตของเสียน้อยที่สุด (5) สร้างสรรค์อาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ ปลอดภัย และมีกระบวนการเตรียมอาหารที่ใช้เวลาน้อยที่สุดสำหรับนักบินอวกาศ ทีมวิศวกรรมอวกาศ KEETA จากประเทศไทยผ่านการแข่งขันรอบที่ 1 ด้วยไอเดีย ‘Bio Culture Foods’ ซึ่งเป็นการผสมผสานเทคโนโลยีเครื่องพิมพ์ 3 มิติที่อยู่ภายใต้การพัฒนาของบริษัท ‘SPACE ZAB Company’ เข้ากับภูมิปัญญาของคนไทยในการกินสิ่งมีชีวิตจากระบบนิเวศขนาดเล็กอย่าง ‘แมลง’ ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเลิศและมีรสชาติหลากหลาย โดยหลังจากนี้ KEETA จะได้เข้าร่วมการแข่งขันรอบที่ 2 ไปพร้อมทีมจากโคลอมเบีย เยอรมนี ออสเตรเลีย อิตาลี บราซิล ฟินแลนด์ อินเดีย และซาอุดีอาระเบีย ในประเภททีมนานาชาติ ส่วนอีก 2 ประเภทได้แก่ทีมในพื้นที่สหรัฐอเมริกา และทีมในพื้นที่แคนาดา สุดท้าย ความสำเร็จจากโครงการ Deep Space Food Challenge ไม่ได้เปิดทางให้แก่นักบินอวกาศในการเข้าถึงอาหารที่ปรุงง่าย รสชาติดี และหลากหลายระหว่างปฏิบัติภารกิจบนดวงจันทร์ที่มีระยะเวลายาวนานขึ้นเท่านั้น แต่ยังเปิดทางให้กับการแก้ไขปัญหาขาดแคลนอาหารและทรัพยากรในภูมิภาคห่างไกลบนโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นที่ที่ถูกภัยพิบัติทำลายโครงสร้างพื้นฐาน เพื่อให้มนุษย์ทุกคนทั้งบนโลกและนอกโลกเข้าถึงอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด