Post on 23/08/2019

พีช-พชร จิราธิวัฒน์ กับสูตรละลายใจที่ทำให้ “โปเตโต้ คอร์เนอร์” ขายหมดเกลี้ยง

คนส่วนใหญ่รู้จักเขาในฐานะดาราดังพ่วงด้วยตำแหน่งทายาทตระกูล “เซ็นทรัล” ผู้มีบ้านอยู่บนโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์ เพราะฉะนั้นเมื่อ พีช-พชร จิราธิวัฒน์ เริ่มเปิดร้านขายเฟรนช์ฟรายส์ Potato Corner (โปเตโต้ คอร์เนอร์) ตั้งแต่อายุ 23 ปี ใครต่อใครต่างปรามาสว่าธุรกิจนี้คงเป็นเพียงงานอดิเรกหรือสนามเด็กเล่นที่พ่อแม่ให้มาลองฝีมือขำ ๆ แต่ต่อให้เกิดบนกองเงินกองทอง พีช-พชร ก็มีความฝันและความมุ่งมั่นไม่ต่างจากคนอื่นที่จะสร้างธุรกิจให้ประสบความสำเร็จให้ได้

จากที่ขายได้เรื่อย ๆ Potato Corner กลายเป็นกระแสฮิตจนของขาดตลาดอยู่ช่วงหนึ่ง เมื่อ พีช-พชร ดาราหนุ่มเจ้าของบัญชีอินสตาแกรมที่มีฟอลโลเวอร์ 1.9 ล้านคน แถลงแยกทางกับ แพทริเซีย กู๊ด ดาราสาวรุ่นน้องที่คบกันมานาน 3 ปี กำลังใจล้นหลามจากเหล่าแฟนคลับและชาวเน็ตเปลี่ยนไปสู่การสนับสนุนบนโลกแห่งความจริง เมื่อทุกคนพร้อมใจกันเข้าคิวซื้อเฟรนช์ฟรายส์ปรุงรสยี่ห้อ Potato Corner ตามห้างสรรพสินค้า ซึ่งเป็นแบรนด์ที่ พีช-พชร เป็นเจ้าของ จากความดราม่าบนหน้าสื่อบันเทิงทั้งหลาย จึงกลายเป็นมาร์เก็ตติ้ง แคมเปญอันทรงพลัง โดยไม่ต้องจ่ายสตางค์ทำโปรโมชันสักบาทเดียว

พีช-พชร เป็นลูกชายของ ธีระยุทธ จิราธิวัฒน์ ซีอีโอของโรงแรมและรีสอร์ตในเครือเซ็นทารา ซึ่งเป็นหนึ่งในธุรกิจหลักของกลุ่มเซ็นทรัล กับ ชนัดดา จิราธิวัฒน์ เจ้าของธุรกิจเพชร ไดมอนด์ ทูเดย์ เขาสร้างชื่อจากการเป็นนักแสดงนำในภาพยนตร์เรื่องต่าง ๆ อย่าง “ซักซี้ด ห่วยขั้นเทพ” “Top Secret วัยรุ่นพันล้าน” ฯลฯ รวมถึง “ไบค์แมน” ภาค 1-2 เขายังเป็นนักแสดงจอแก้ว เป็นนักดนตรี เรียกว่าทำหลายแขนงในวงการบันเทิงก็คงไม่ผิดนัก ดังนั้นเมื่อ พีช-พชร เปิดตัวธุรกิจ Potato Corner ครั้งแรกในปี 2559 หลายคนจึงมองว่าเขาคงไม่จริงจังกับงานนี้ หรืออาจจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับเขา ซึ่งเป็นทายาทตระกูลดังที่มีเงินทุนและคอนเนคชั่นพร้อมสรรพ

พีช-พชร กับสินค้าจากแบรนด์ Potato Corner ที่นอกจากเฟรนช์ฟรายส์แล้วยังมีไก่ป๊อปอีกด้วย (ภาพจาก IG: @peach_pachara)

อย่างไรก็ตาม Potato Corner ที่อยู่ภายใต้การบริหารของ บริษัท ร็อคส์ พีซี จำกัด ก็พิสูจน์ว่าแบรนด์นี้ไม่ได้มาเล่น ๆ เพราะปัจจุบันขยายไปแล้ว 37 สาขาทั่วประเทศ และไม่ได้มีเฉพาะในห้างเซ็นทรัล แต่ยังบุกเข้าไปอยู่ในห้างอื่น ๆ อย่าง เดอะ มอลล์หรือ เทสโก้ โลตัส ด้วย

จุดกำเนิดของธุรกิจมาจาก พีช-พชร และเพื่อนสนิทคือ ชยภัทร ทองเจริญ เป็นคู่หูผู้รักการกิน จึงชักชวนกันทำธุรกิจร้านอาหารตั้งแต่ยังเป็นนิสิตจุฬาฯ ช่วงแรกทั้งคู่พยายามพัฒนาพิซซ่าแนวใหม่เป็นพิซซ่า DIY แต่ปรับปรุงสูตรอยู่ครึ่งปีก็ยังไม่ลงตัวจนต้องล้มเลิก

หลังจากนั้น ชยภัทรได้เป็นตัวแทนมหาวิทยาลัยไปแข่งขันโต้วาทีที่ประเทศฟิลิปปินส์ ซึ่งทำให้เขาได้ชิมเฟรนช์ฟรายส์ปรุงรสสุดอร่อยยี่ห้อ Potato Corner แถมยังมีลูกค้ารอต่อคิวกันยาวเหยียด ด้วยความบังเอิญอีกครั้ง มีคนในงานแข่งขันโต้วาทีคนหนึ่งรู้จักกับ โจ แมกไซไซ เจ้าของแบรนด์ Potato Corner ทำให้ชยภัทรและ พีช-พชร มีโอกาสติดต่อและได้พบกับโจในที่สุด

หลังบินไปบินมากันอีกหลายครั้ง ในที่สุดโจยอมเซ็นสัญญาปล่อยแฟรนไชส์ Potato Corner ให้สองหนุ่มที่เพิ่งจะเรียนจบหมาด ๆ แถมยังไม่มีประสบการณ์ทำธุรกิจอะไรกันเลยได้เป็นผู้บริหารแบรนด์นี้ในประเทศไทย

“อุตสาหกรรมอาหารของไทยมีคนที่ทำอะไรหวือหวาเยอะ เพราะประเทศเรานิยมตามกระแส ดังนั้นเราต้องหาของที่มันอาจจะไม่เป็นเทรนด์ ไม่เท่ อย่างร้านนี้ถ้าคนได้ฟังอาจจะรู้สึกว่า ‘ก็แค่เฟรนช์ฟรายส์หรือเปล่า’ แต่ผมว่าการทำธุรกิจมันคือ long term เราต้องหาของที่มัน long term แล้วเข้าถึงได้ทุกคน” พีช-พชร อธิบายถึงเหตุที่ตัดสินใจว่า “เฟรนช์ฟรายส์” คือสินค้าที่ลงตัว เพราะในร้านฟาสต์ฟู้ดทั่วไป เฟรนช์ฟรายเป็นสินค้าที่ขายดีที่สุด ดังนั้นการเลือกขายเฟรนช์ฟรายส์เป็นร้านแบบ kiosk ในราคาเข้าถึงง่าย (ไซส์เล็กสุดราคา 39 บาท) ก็น่าจะเป็นไปได้

เมื่อได้แฟรนไชส์มาแล้ว การวางแผนเปิดร้านของพวกเขาใช้เวลาอีก 1 ปี ส่วนหนึ่งเพราะ พีช-พชร และชยภัทรเลือกที่จะกู้เงินจากธนาคาร ทั้งที่ตัวนักแสดงหนุ่มเองมีเงินเก็บมากพอที่จะไม่ต้องกู้ เนื่องจากเขามองอนาคตไว้แต่แรกว่าเขาอยากจะเห็น Potato Corner ขยายไปมากกว่า 200 สาขา ซึ่งเมื่อถึงวันนั้นธุรกิจอาจต้องกู้สินเชื่อ

“ผมเรียนรู้ hard way เพราะในระยะยาว ถ้าสมมติบริษัทเราจะโตกว่านี้เราก็ต้องกู้แบงก์ แล้วถ้าเราไม่ได้เรียนรู้กระบวนการและความกดดันมาก่อน มันก็ไม่ได้ ถูกไหม” พีช-พชร กล่าว โดยตัวเลข 200 สาขานั้นอาจไม่ได้มีแค่ร้านแบบ kiosk แต่ยังมีร้านมีที่นั่ง ร้านฟู้ดทรัก และรถเข็น ที่จะทำให้สินค้าของเขาซอกซอนไปได้ทุกที่

พีช-พชร ระหว่างลงสาขาช่วยโปรโมทแบรนด์ Potato Corner (ภาพจาก IG: @peach_pachara)

หน้าที่หลักของ พีช-พชร ในบริษัทคือการเป็นผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด ควบคู่กับการเป็นพรีเซนเตอร์แบรนด์ด้วยตัวเอง และด้วยพลังฟอลโลเวอร์ของเขา ทำให้การทำการตลาดบนโซเชียลทรงพลังยิ่ง เพียง พีช-พชร โพสต์ภาพร้าน Potato Corner สาขาใหม่บนอินสตาแกรม ก็มีผู้ติดตามกดไลก์ให้นับหมื่นคนทันที

การเริ่มต้นธุรกิจกับเพื่อนสนิททั้งหมดนั้น เขายืนยันว่าไม่ได้ใช้ “ทรัพยากร” จากเครือเซ็นทรัลแต่อย่างใด (แม้ว่าเราอาจอนุมานได้ว่า นามสกุล “จิราธิวัฒน์” อาจเป็นใบเบิกทางที่ช่วยให้ทุกห้างฯ ให้ความสนใจ) และคุณพ่อคุณแม่ก็ไม่ได้เข้ามาช่วยธุรกิจอย่างเต็มตัว เพียงแต่ให้คำปรึกษาในช่วงแรก ๆ ของธุรกิจเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม การเกิดมาในครอบครัวของนักธุรกิจก็อาจจะมีส่วนช่วยหล่อเลี้ยงวิธีคิดแบบผู้ประกอบการให้ พีช-พชร เพราะธรรมเนียมของตระกูลจิราธิวัฒน์จะสนับสนุนให้ลูกหลานได้ฝึกงานในบริษัทตั้งแต่ยังเด็ก และไม่ใช่การฝึกในตำแหน่งระดับสูง แต่เป็นการสัมผัสการทำงานแบบพนักงาน frontline ซึ่ง พีช-พชร เองก็เคยฝึกงานเป็นแคชเชียร์และพนักงานจัดสต๊อกในห้างเซ็นทรัล ชิดลม ตั้งแต่อายุ 15 ปี ทำงานแบบคนธรรมดาและต้องกินข้าวในโรงอาหารพนักงาน

“พ่อผมเขาจะสอนว่า human asset คือสิ่งสำคัญ เพราะมันคือ frontline ที่เจอกับลูกค้า ลูกค้าจะรู้สึกดีหรือไม่ดีกับของของเราอยู่ที่พนักงานล้วน ๆ ดังนั้นเราต้องทำ human asset ให้แข็งแรงก่อน ซึ่งจะแข็งแรงได้ผู้บริหารต้องเข้าใจความคิดและความเป็นอยู่ของพนักงาน”

ความเอาจริงเอาจังของเขาและเพื่อน ผนวกกับสิ่งที่หล่อหลอมกันมาในตระกูล ทำให้รายได้ของ ร็อคส์ พีซี เติบโต ตามรายงานจากกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ปี 2561 บริษัทมีรายได้รวม 170 ล้านบาท ซึ่งเติบโตจากปีก่อนหน้าเป็นเท่าตัว แม้ว่าจะขาดทุนสุทธิที่ 5.1 ล้านบาท เทียบกับปีก่อนหน้าที่มีกำไรเล็กน้อย 2.1 ล้านบาท

ไม่แน่ว่าด้วยความมุ่งมั่นของ พีช- พชร ในการทำธุรกิจ อาจส่งผลให้วันหนึ่งเขากลายเป็น “วัยรุ่นพันล้าน” ที่สร้างฐานะด้วยตัวเองแบบไม่ต้องอิงทรัพย์สินตระกูลเลยก็เป็นได้ 

 

ที่มา

 

เรื่อง: Synthia Wong

ภาพจาก Facebook: Potato Corner Thailand


นักเขียนรับเชิญ

นักเขียนรับเชิญที่ The People เชิญมาแลกเปลี่ยนความคิดเห็น และนำเสนอบทความตามความสนใจ

Related

แบร์นาร์ด อาร์โนลต์: เส้นทางชีวิต ‘ราชา’ สินค้าแบรนด์เนมของชายผู้ร่ำรวยที่สุดในยุโรป

พฤฒิ เกิดชูชื่น “แดรี่โฮม” ยักษ์เล็ก ผู้บุกเบิกตลาดนมออร์แกนิก

เอสเต ลอเดอร์ กวนครีมในบ้านไปขายในร้านทำผม ก่อนเป็นเจ้าแม่บิวตี้ระดับโลก

SEAC เปิดตัว ELSA Speak แอปพลิเคชัน AI ที่ลบจุดด้อยการเรียนภาษาอังกฤษ

เพราะบ้านเป็นมากกว่าที่อยู่อาศัย “เอพี ไทยแลนด์” ฉลองครบรอบ 30 ปี ภายใต้แคมเปญ “HOME IS EMPOWERING YOU”

เจมส์ ไดสัน: คิดค้นเครื่องดูดฝุ่นในตำนาน จากความพยายาม 5,127 ครั้ง

สุรสิทธิ์ ติยะวัชรพงศ์ ปั้นจักรยานพันล้าน “LA Bicycle”

วาริชัย บุญประดิษฐ์ พา Navakitel Design Hotel โรงแรมร้อยล้านแห่ง ‘เมืองคอน’ เอาตัวรอดยุคโควิด