Texas Chicken ร้านคู่แข่ง KFC ที่ผู้ก่อตั้งต้องการสร้างความแตกต่าง

• Church’s Chicken หรือ Texas Chicken เป็นหนึ่งในร้านไก่ทอดระดับตำนานที่มี George W. Church Sr. เป็นผู้ก่อตั้ง 
• จุดเด่นของร้าน คือ ไก่ชิ้นใหญ่หมักด้วยสูตรเฉพาะของตัวเอง และ ‘บิสกิต’ (Biscuit) เมนูสร้างชื่อที่แตกต่างจากคู่แข่ง
• ปัจจุบันร้านนี้มีสาขามากกว่า 1,500 แห่งใน 25 ประเทศ
• ในไทยไก่ทอดแบรนด์นี้มี ‘บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน)’ หรือ OR นำเข้ามา มีสาขากว่า 100 แห่ง

 

ท่ามกลางร้านฟาสต์ฟู้ดที่มีให้เลือกมากมายในบ้านเรา ไก่ทอดถือเป็นร้านหนึ่งที่ได้รับความนิยม และนอกจาก KFC แล้ว แบรนด์ที่หลายคนนึกถึงก็คือ Texas Chicken ร้านไก่ทอดสัญชาติอเมริกันที่สืบทอดตำนานมานานกว่า 70 ปี

ซึ่งจุดเด่นของร้าน นอกจากไก่ชิ้นใหญ่หมักด้วยสูตรเฉพาะของตัวเอง ยังมี ‘บิสกิต’ (Biscuit) เป็นอีกเมนูสร้างชื่อที่แตกต่างจากคู่แข่ง และตอนนี้เป็นประเด็นว่า จะมีขายในไทยต่อไปหรือไม่

Texas Chicken เดิมชื่อว่า Church’s Chicken ตั้งตามชื่อของผู้ก่อตั้งนั่นคือ George W. Church Sr. ชายที่เกิดในปี 1903 ณ รัฐเวอร์จิเนีย สหรัฐอเมริกา ซึ่งต่อมาเขาได้ย้ายไปเมืองซานอันโตนิโอ รัฐเท็กซัส

ด้วยความเป็นพนักงานขายตู้ฟักไข่และคร่ำหวอดอยู่ในวงการสัตว์ปีกมากว่า 20 ปี ทำให้เขามีความคิดทำร้านไก่ทอดที่เน้นคุณภาพปรุงสดใหม่ด้วยสูตรเฉพาะของตัวเอง และได้ให้กำเนิดร้าน Church’s Chicken เมื่อวันที่ 17 เมษายน 1952 ในรูปแบบของร้าน To-Go ซื้อกลับไปรับประทานที่บ้าน

ความพิเศษของที่นี่ นอกจากสูตรหมักไก่ที่เฉพาะแล้ว ร้าน Church’s Chicken จะแบ่งไก่ 1 ตัว ออกเป็น 8 ชิ้นเท่านั้น เพื่อให้ได้ไก่ชิ้นใหญ่ กัดได้เต็มปากเต็มคำ รวมถึงมีเมนูพิเศษแตกต่างจากคู่แข่ง ก็คือ เมนูบิสกิต โดยเฉพาะ ‘ฮันนีบัตเตอร์บิสกิต’

ด้วยความพิเศษและแตกต่างนี่เอง ทำให้ Church’s Chicken ได้รับความนิยม และสามารถขยายสาขาได้อย่างต่อเนื่อง

ในปี 1956 George W. Church Sr. ได้เสียชีวิตลง และลูกชายของเขา ได้แก่ Bill และ Richard ได้เข้ามาสานธุรกิจต่อ โดยในปี 1974 มีสาขา 487 แห่งใน 22 รัฐ มีรายได้รวมมากกว่า 100 ล้านดอลลาร์ และปี 1979 ได้เริ่มขยายสาขาออกนอกประเทศ เช่น เปอร์โตริโก แคนาดา เม็กซิโก และอินโดนีเซีย ฯลฯ และเริ่มดำเนินการภายใต้ชื่อ Texas Chicken ในบางตลาด

ปี 1992 America’s Favorite Chicken Company (AFC) หรือปัจจุบันเรียกว่า AFC Enterprises Inc. ได้กลายเป็นบริษัทแม่ของ Church’s Chicken อย่างเป็นทางการ และย้ายการดำเนินงานไปที่สำนักงานใหญ่ในแอตแลนตา

จากนั้นในปี 2004 ทาง AFC ได้ขายกิจการต่อให้กับ Arcapita Inc. และปี 2009 Church’s Chicken ได้ถูกเปลี่ยนมาอยู่ในมือของ Friedman, Fleischer & Lowe ซึ่งปัจจุบัน Church’s Chicken หรือ Texas Chicken มีสาขามากกว่า 1,500 แห่งใน 25 ประเทศ

สำหรับในประเทศไทย ไก่ทอดแห่งนี้มี ‘บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน)’ หรือ OR ในเครือ ปตท. เป็นผู้นำเข้ามาภายใต้ชื่อ Texas Chicken ตั้งแต่ปี 2015 เพื่อเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ผลักดันสัดส่วนรายได้กลุ่ม Non oil ให้เป็น 50% เท่ากับกลุ่ม oil

การเข้ามาของ Texas Chicken ถือว่าสร้างการตื่นตัวให้กับตลาดไก่ทอดในบ้านเราที่มีเคเอฟซีและแมคโดนัลด์เป็นผู้เล่นหลักเป็นอย่างมาก เพราะด้วยไก่ทอดชิ้นใหญ่ เมนูที่แตกต่างอย่างบิสกิต และเครื่องดื่มแบบรีฟิล ทำให้ผู้เล่นเดิมต้องขยับตัว

จากข้อมูล ณ ไตรมาส 3 ของปี 2022 ที่ OR รายงานถึงผลประกอบการต่อตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย พบว่า Texas Chicken ในประเทศไทยมีสาขากว่า 100 แห่ง และมีแผนจะขยายสาขาต่อเนื่อง

ส่วนข่าวที่ทางเพจ Texas Chicken Thailand โพสต์ข้อความจะเลิกจำหน่ายเมนูบิสกิตหลังวันที่ 31 มกราคม 2023 เป็นต้นไป แต่มีลูกค้าเข้าไปโพสต์ข้อความแสดงความคิดเห็นต่อเรื่องนี้มากมายว่า ไม่อยากให้เลิกขายเมนูนี้

ปัจจุบันโพสต์ดังกล่าวได้ถูกลบไปจากเพจแล้ว และจากการสอบถามไปยังทางทีมงานของ OR ทราบว่า หลังจากมีเสียงเรียกร้องจำนวนมาก ทำให้ Texas Chicken Thailand อยู่ระหว่างการพิจารณาเรื่องนี้อีกครั้ง

ส่วนความคืบหน้าเป็นอย่างไร ต้องติดตามกันต่อไป

.

เรื่อง : ณัฐสุดา เพ็งผล

ภาพ : churchs.com

.

อ้างอิง

.

churchs

peoplepill

texaschicken

investor.pttor