Post on 24/12/2021

Tiger Sugar: ต้นตำรับชานมไข่มุกบราวน์ชูก้าไต้หวัน ที่โปรดเขย่า 15 ทีก่อนดื่ม 

ปรากฏการณ์ชานมไข่มุกฟีเวอร์อยู่คู่กับคนไทยมาตั้งแต่ปี 2019 ไม่ว่าจะเป็นของคาวหรือหวาน ไม่เว้นแม้กระทั่งส้มตำ หรือก๋วยเตี๋ยว ต่างมีเจ้าไข่มุกสีดำนี้ผสมอยู่ด้วยทั้งนั้น 

จนในปัจจุบันกระแสความชื่นชอบในตัวชานมไข่มุกก็ยังไม่ไม่ลดน้อยถอยลงไป แต่กลับเพิ่มปริมาณมากขึ้น จนเกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ออกมาอยู่เสมอ

จนกระทั่งการเข้ามาของบราวน์ชูก้า (Brown Sugar) เทรนด์ใหม่น่าสนใจที่ทำให้การดื่มชานมไม่น่าเบื่ออีกต่อไป

ถ้าเรียกอย่างเข้าใจง่าย บราวน์ชูก้า ก็คือน้ำตาลทรางแดงที่ถูกลนไฟจนออกมาเป็นสีน้ำตาลสวยงาม จนดึงดูดสายตาของของผู้บริโภคชานมไข่มุกนั่นเอง

แต่หากจะยกความดีความชอบให้กับใครสักคนที่สร้างสรรค์เจ้าบราวน์ชูก้านี้ขึ้นมา ก็คงจะไม่พูดถึงเขาคนนี้ไม่ได้

หยาง หมิงจง (Yang Ming Tsung) หนุ่มชาวไต้หวันเจ้าของร้านแฟรนไชน์ชานมไข่มุกชื่อดังอย่าง Tiger Sugar ที่มีสาขากว่า 40 แห่งทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย ด้วยเอกลักษณ์หน้าร้านสีดำตัวหนังสือสีขาวและไม่มีหัวเสืออย่างที่ใครเข้าใจ

Tiger Sugar เป็นแบรนด์ชานมไข่มุก ที่มีต้นกำเนิดในเมืองไถจง ประเทศไต้หวัน ในปี 2017 ที่ได้รับความโด่งดังจากความแตกต่างของตลาดทั่วไป ด้วยการนำเสนอชานมแบบใหม่ ที่ไม่ว่าจะถ่ายลงอินสตาแกรมแบบไหนก็สวย ด้วยสีน้ำตาลทองรอบแก้ว

โดยที่จงหยางที่ตั้งชื่อว่า Tiger Sugar ตามลักษณะของบราวน์ชูก้า น้ำตาลสีน้ำตาลที่เกาะอยู่บริเวณขอบแก้วชานมจนดูเหมือนลายของเสือ จากการคิดค้นของหมิงจงเอง

Tiger Sugar เกิดจากการลองผิดของถูกของหมิงจง ในที่สุดทางแบรนด์ก็ได้สิ่งที่เรียกว่า ‘สัดส่วนทองคำ’ ระหว่างนมออร์แกนิก นมมูส น้ำตาลทรายแดง และแป้งมันสำปะหลังที่ต้องใช้เวลากว่า 3 ชั่วโมงในการทำ เพื่อให้ได้ไข่มุกลูกใหญ่ เนื้อสัมผัสเรียบเนียนและเคี้ยวหนึบ

ที่มีวิธีกินแบบเฉพาะ เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ลงตัว กลมกล่อม และไม่หวานจนเกินไป คือการเขย่าแก้วอย่างน้อย 15 ทีก่อนกิน 

โดยความตั้งใจของหมิงจง คือการให้โลกได้ลิ้มรสชานมไข่มุกไต้หวันที่รสชาติดีที่สุดผ่านการวิจัยและพัฒนาอย่างอุตสาหะกว่า 10 ปี 

เพราะ Tiger Sugar เชื่อว่าของหวานเป็นอาหารที่จะช่วยให้ผ่อนคลายได้ดีที่สุด

จึงต้องการถ่ายทอดวัฒนธรรมของไต้หวันและความงามที่สร้างสรรค์ไม่รู้จบของขนมยามว่างชนิดนี้

 

ภาพ: https://en.tigersugar.com/ 

 

อ้างอิง: https://www.paloaltoonline.com/blogs/p/2020/09/09/cult-favorite-boba-shop-tiger-sugar-to-open-first-bay-area-location-in-cupertino

https://en.tigersugar.com/

 


มนุษย์ทาสแมวที่หลงใหลไปในโลกของธุรกิจ ที่มีงานหลักคือหาเงินทำเล็บ และงานอดิเรกคือปวดหลัง

Related

เดวิด โจว : เส้นทางความสำเร็จ Pomelo ที่เกิดจากอยู่ถูกที่ถูกเวลา เข้าใจลูกค้า และพร้อมเปลี่ยนแปลงเสมอ

‘อิเกีย สุขุมวิท’ จาก ‘ชานเมือง’ สู่การบุก ‘ดาวน์ทาวน์’ ครั้งแรกในรอบกว่า 10 ปีของ ‘อิเกีย’ ประเทศไทย

เซจิ ซึซูมิ: ชนชั้นสูงที่ให้กำเนิด MUJI แบรนด์สุดเรียบง่าย แต่มูลค่าแสนล้าน

ตอง – เมธัส สิริกุลเมธา: ให้ ‘Mr.Butler Candle’ ปลอบประโลมคุณ เสมือนมี butler ประจำตัว

ซันเต๋อ – ยศนันท์ วุฒิกรสมบัติกุล : จากศิลปะบนรายละเอียดเล็กน้อยของชีวิต สู่ศิลปะ NFT แบบฉบับซันเต๋อ

เจนนี่ แพควูด: ซื้อโฆษณาหน้า 1 ด้วย ‘ถัง FCK’ แก้วิกฤติ ‘KFC’ ไก่หมดสต๊อกในอังกฤษ

หยางเสี่ยวหมิง: ความสำเร็จ ‘ซิโนฟาร์ม’ กับหมอผู้ลองวัคซีนด้วยตัวเองเพื่อทดสอบประสิทธิภาพ

จักรพล จันทวิมล: ใต้พื้นรองเท้า ‘นันยาง’ และ ‘ช้างดาว’ มีความลับใดที่ทำให้คนไทยสวมใส่มาตั้งแต่รุ่นทวด