Post on 24/12/2021

Tiger Sugar: ต้นตำรับชานมไข่มุกบราวน์ชูก้าไต้หวัน ที่โปรดเขย่า 15 ทีก่อนดื่ม 

ปรากฏการณ์ชานมไข่มุกฟีเวอร์อยู่คู่กับคนไทยมาตั้งแต่ปี 2019 ไม่ว่าจะเป็นของคาวหรือหวาน ไม่เว้นแม้กระทั่งส้มตำ หรือก๋วยเตี๋ยว ต่างมีเจ้าไข่มุกสีดำนี้ผสมอยู่ด้วยทั้งนั้น 

จนในปัจจุบันกระแสความชื่นชอบในตัวชานมไข่มุกก็ยังไม่ไม่ลดน้อยถอยลงไป แต่กลับเพิ่มปริมาณมากขึ้น จนเกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ออกมาอยู่เสมอ

จนกระทั่งการเข้ามาของบราวน์ชูก้า (Brown Sugar) เทรนด์ใหม่น่าสนใจที่ทำให้การดื่มชานมไม่น่าเบื่ออีกต่อไป

ถ้าเรียกอย่างเข้าใจง่าย บราวน์ชูก้า ก็คือน้ำตาลทรางแดงที่ถูกลนไฟจนออกมาเป็นสีน้ำตาลสวยงาม จนดึงดูดสายตาของของผู้บริโภคชานมไข่มุกนั่นเอง

แต่หากจะยกความดีความชอบให้กับใครสักคนที่สร้างสรรค์เจ้าบราวน์ชูก้านี้ขึ้นมา ก็คงจะไม่พูดถึงเขาคนนี้ไม่ได้

หยาง หมิงจง (Yang Ming Tsung) หนุ่มชาวไต้หวันเจ้าของร้านแฟรนไชน์ชานมไข่มุกชื่อดังอย่าง Tiger Sugar ที่มีสาขากว่า 40 แห่งทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย ด้วยเอกลักษณ์หน้าร้านสีดำตัวหนังสือสีขาวและไม่มีหัวเสืออย่างที่ใครเข้าใจ

Tiger Sugar เป็นแบรนด์ชานมไข่มุก ที่มีต้นกำเนิดในเมืองไถจง ประเทศไต้หวัน ในปี 2017 ที่ได้รับความโด่งดังจากความแตกต่างของตลาดทั่วไป ด้วยการนำเสนอชานมแบบใหม่ ที่ไม่ว่าจะถ่ายลงอินสตาแกรมแบบไหนก็สวย ด้วยสีน้ำตาลทองรอบแก้ว

โดยที่จงหยางที่ตั้งชื่อว่า Tiger Sugar ตามลักษณะของบราวน์ชูก้า น้ำตาลสีน้ำตาลที่เกาะอยู่บริเวณขอบแก้วชานมจนดูเหมือนลายของเสือ จากการคิดค้นของหมิงจงเอง

Tiger Sugar เกิดจากการลองผิดของถูกของหมิงจง ในที่สุดทางแบรนด์ก็ได้สิ่งที่เรียกว่า ‘สัดส่วนทองคำ’ ระหว่างนมออร์แกนิก นมมูส น้ำตาลทรายแดง และแป้งมันสำปะหลังที่ต้องใช้เวลากว่า 3 ชั่วโมงในการทำ เพื่อให้ได้ไข่มุกลูกใหญ่ เนื้อสัมผัสเรียบเนียนและเคี้ยวหนึบ

ที่มีวิธีกินแบบเฉพาะ เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ลงตัว กลมกล่อม และไม่หวานจนเกินไป คือการเขย่าแก้วอย่างน้อย 15 ทีก่อนกิน 

โดยความตั้งใจของหมิงจง คือการให้โลกได้ลิ้มรสชานมไข่มุกไต้หวันที่รสชาติดีที่สุดผ่านการวิจัยและพัฒนาอย่างอุตสาหะกว่า 10 ปี 

เพราะ Tiger Sugar เชื่อว่าของหวานเป็นอาหารที่จะช่วยให้ผ่อนคลายได้ดีที่สุด

จึงต้องการถ่ายทอดวัฒนธรรมของไต้หวันและความงามที่สร้างสรรค์ไม่รู้จบของขนมยามว่างชนิดนี้

 

ภาพ: https://en.tigersugar.com/ 

 

อ้างอิง: https://www.paloaltoonline.com/blogs/p/2020/09/09/cult-favorite-boba-shop-tiger-sugar-to-open-first-bay-area-location-in-cupertino

https://en.tigersugar.com/

 


มนุษย์ทาสแมวที่หลงใหลไปในโลกของธุรกิจ ที่มีงานหลักคือหาเงินทำเล็บ และงานอดิเรกคือปวดหลัง

Related

ฌอน – ชวนล ไคสิริ ความรัก ความฝันของดีไซเนอร์เจ้าของ POEM #อยากขึ้นยานแม่ต้องแวร์โพเอ้ม

Garrett Popcorn จากการท้าดวลบนโต๊ะอาหารสู่ป็อปคอร์นชิคาโกที่อร่อยไปทั่วโลก

NISSIN: เจ้าแห่งไอเดียกับ ‘ไอศกรีมราเม็ง’ ผู้มาก่อนกาล

Metaverse: จาก The Matrix, Ready Player One สู่ Meta ของซักเคอร์เบิร์ก

เพียร์ อีนีโวลด์เซ่น: ช่างทองเดนมาร์ก ผู้สร้าง ‘Pandora’ จากอัญมณีไทย

แซร์ฌ มองโซ: ออกแบบขวดน้ำหอมดัง Dior, Hermès, Lancôme, Kenzo และอีกมากมาย ที่ตีความ ‘กลิ่น’ เป็นบรรจุภัณฑ์ที่ทัชใจ

อัลอลิศ หะยีอาแว : หนุ่มปัตตานีผู้ ‘กลับบ้าน’ มาเปิดคาเฟ่ ด้วยความตั้งใจจะเติบโตไปพร้อมกับผู้คนในปัตตานี

เมลานี เพอร์กินส์ : เมื่อ ‘Storytelling’ กลายเป็นจุดเปลี่ยนของ ‘Canva’ สตาร์ทอัพหมื่นล้าน