มิตรโกหย่วน: สูตรลับความอร่อยที่ปรีดี พนมยงค์แนะนำ Inspiring Story

จากเกาะไหหลำสู่พระนครศรีอยุธยาตั้งแต่ปลายสมัยรัชกาลที่ 8 ผ่านกาลเวลามาจนถึงวันที่ ‘มิตร’ จากแดนไกล ‘ปรีดี พนมยงค์’ รัฐบุรุษ และผู้ก่อตั้งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์และการเมือง เดินทางมาชิมร้านอาหารตามสั่งเล็ก ๆ ในค่ายทหาร และเกิดติดใจรสมือของ ‘นายฮง แซ่ด่าน’ เจ้าของร้านรุ่นที่ 1 จึงได้แนะนำเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำอาหาร จนกลายเป็นสูตรลับความอร่อยของร้านมิตรโกหย่วน สตูลิ้นวัวเนื้อนุ่มละมุน ข้าวผัดรถไฟสูตรต้นตำรับจากตู้เสบียง และหมี่กรอบโบราณจากปลายรัชกาลที่ 5 ความอร่อยหลากสไตล์ของ ‘มิตรโกหย่วน’ ร้านอาหารที่นำความเป็นจีนไหหลำมาผสมผสานกับอาหารฝรั่ง จนกลายเป็นตำนานร้านอร่อยที่อยู่คู่ย่านเสาชิงช้ามานานกว่า 80 ปี “ผมชื่นชอบในการทำอาหาร มันอยู่ในสายเลือด เป็นทุกอย่าง ถามว่าชอบกินอาหารไหม ก็เฉย ๆ นะ ผมชอบทำอาหารมากกว่า” นอกจากความชื่นชอบในการทำอาหารแล้ว ‘เจี๊ยบ-เสกสรร หาญจีระปัญญา’ ทายาทรุ่นที่ 3 ของมิตรโกหย่วน ยังคงรักษารสชาติต้นตำรับที่สืบสานต่อกันมาตั้งแต่รุ่นแรกจนถึงปัจจุบัน เราจึงอยากชวนมาลิ้มลองเสน่ห์ของรสชาติอาหารในอดีตกับ ‘มิตรโกหย่วน’ ร้านอาหารที่ ‘ปรีดี พนมยงค์’ ช่วยแนะนำสูตรลับความอร่อยโดยเฉพาะ