สุรเวช เตลาน ผู้ปลุกปั้นชาบูสุกี้สไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ ทำให้คนไทยรู้จักวัฒนธรรมการทานแบบคนญี่ปุ่น ผ่านแบรนด์ Mo-Mo-Paradise Business Class EP29

“จุดมุ่งหมายหนึ่งที่ผมตั้งใจไว้ก็คือ วันหนึ่งในอนาคต ถ้าคนไทยนึกถึงชาบูสุกี้สไตล์ญี่ปุ่น อยากให้นึกถึงร้าน Mo-Mo-Paradise มาเป็นอันดับหนึ่ง เขาอาจจะมาทานหรือไม่มาทานก็ได้ แต่ว่าเขาต้องทราบว่าอันนี้คือแบรนด์ที่มันเป็นร้านชาบูสุกี้สไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ”

“ตอนที่ผมนำแบรนด์ Mo-Mo-Paradise มาเปิดในไทยครั้งแรก ผมต้องบินไปญี่ปุ่น เพื่อเรียนรู้ด้วยตัวเอง ตั้งแต่การเก็บโต๊ะ การรับลูกค้า จนไปถึงการกวาดพื้น เรียนรู้ทุกอย่าง”

เนื้อหาใน EP นี้
-คนที่หลงใหลในความเป็นญี่ปุ่น
-ผู้ปลุกปั้นการทานชาบูสุกี้สไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ
-ไม่เน้นมาร์เก็ตติ้ง แต่เลือกเติบโตอย่างยั่งยืน
-ตัวตนของผู้บริหารสู่ DNA ธุรกิจ
-ธุรกิจร้านอาหาร ไม่ใช่แค่อร่อยอย่างเดียว
-ยึดโมเดลผู้นำล่างสุดเพื่อสร้างองค์กรสมบูรณ์แบบ

เรื่อง: ประกายพร วงศ์วุฒิ
ลำดับภาพ: สิมิลัน จำนงค์ทอง