ตัวตน ‘เชฟ เจมส์’ เจ้าของ ‘เจมส์ บูลองเจอรี่’ ร้านครัวซองต์ที่คนต่อคิวยาวเหยียด - Inspiring Story

‘ร้าน James Boulangerie’ อีกหนึ่งร้านครัวซองต์ที่รสชาติโดดเด่น
และอยู่ในกระแสมาตลอดตั้งแต่ที่เปิดร้าน แต่กว่าจะมาเป็นเชฟเจมส์
เจ้าของร้านครัวซองต์ที่มีคนต่อคิวซื้อมากเป็นอันดับต้น ๆ ในไทย เขามีช่วงเวลาแห่งการค้นหาตัวเองที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับคนรุ่นใหม่ได้
.
“คุณแม่มองว่าวิชาการผมไม่น่ารอดครับ
เขาก็เลยให้เลือก 2 เส้นทางก็คือตัดผมหรือทำอาหาร แต่ผมมองว่าตัดผมมันอาจจะไม่น่าใช่แนวเรา
ก็เลยลองที่จะเรียนทำอาหาร ตอนนั้นยังจับมีดไม่เป็นเลยครับ”
.
จากคนที่เคยทำครัวซองต์ไม่สวย
และขาดความมั่นใจ เชฟเจมส์ฝึกฝนจนเอาชนะตัวเองได้ และกล้าลองเปิดร้านเพราะรู้สึกว่าเริ่มมีความสุขกับการทำขนมและอาหาร
จนเป็นที่มาของร้านนี้