Baskin Robbins ร้านไอศกรีมที่ผู้ก่อตั้งต้องการสร้างสรรค์สิ่งใหม่

• Baskin Robbins ไอศกรีมพรีเมียมชื่อดังสัญชาติอเมริกัน ที่มี Burt Baskin และ Irv Robbins เป็นผู้ก่อตั้ง
• มีข่าวว่า Baskin Robbins ได้ยุติกิจการในไทย
• เหตุผล เพราะบริษัท มัด แอนด์ ฮาวด์ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารสิทธิ์ในบ้านเราหมดสัญญาบริหาร

Baskin Robbins ได้ถือกำเนิดขึ้นใน ค.ศ. 1953 จากความร่วมมือของคู่เขยอย่าง Burt Baskin และ Irv Robbins ที่ทั้งสองนำร้านไอศกรีมของตัวเองมารวมตัวกัน เพื่อสร้างสรรค์สิ่งใหม่ให้กับธุรกิจไอศกรีม โดยเปิดสาขาแห่งแรก ณ เมืองเกลนเดล รัฐแคลิฟอร์เนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา

จุดเด่นของร้านใหม่นี้ คือ การมีไอศกรีมให้เลือกถึง 31 รสชาติ เสริฟมาในถ้วยพร้อมช้อนสีชมพู ที่ถือเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์

การมีรสชาติหลากหลายขนาดนั้น ทาง Irv ต้องกาให้ลูกค้าสามารถเลือกลิ้มลองไอศกรีมได้หลากหลาย เพราะเขาเห็นว่า "ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของเราทั้งหมด และบางรสชาติก็อาจเป็นที่ชื่นชอบของใครบางคน"

ในปี ค.ศ. 1954 ทั้ง Burt และ Irv ได้นำผลิตภัณฑ์ของพวกเขาไปแข่งขันกับคู่แข่งที่งานลอสแองเจลีส เคาน์ตี้ แฟร์ ปรากฏว่า พวกเขาได้รับรางวัลเหรียญทอง ทำให้แบรนด์มีชื่อเสียงขึ้นมา

กลางทศวรรษที่ 1960 Baskin Robbins กลายเป็นอาณาจักรไอศกรีมที่มีร้านค้ามากกว่า 400 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกา เกาหลี และออสเตรเลีย ซึ่งต่อมาเขาทั้งสองได้สร้างโมเดลแฟรนไชส์ขึ้นมา โดยการให้เจ้าของแต่ละรายมีส่วนได้ส่วนเสียในความสำเร็จของธุรกิจแบบ 100%

ด้วยรูปแบบธุรกิจแฟรนไชส์นี้ ทำให้ Baskin Robbins เติบโตอย่างรวดเร็ว จนกลายเป็นแฟรนไชส์ไอศกรีมที่ใหญ่สุดของโลก ด้วยจำนวนสาขามากกว่า 2,800 แห่งทั่วสหรัฐอเมริกาและ 5,800 แห่งทั่วโลก

ในปี ค.ศ.1967 หลังจาก Burt ได้เสียชีวิต ทาง Irv ก็ได้ขายกิจการนี้ให้กับ United Brands Company และปี ค.ศ.1973 ถูกเปลี่ยนมือไปอยู่กับบริษัทอาหารสัญชาติอังกฤษอย่าง J. Lyons and Co จากนั้นในปี ค.ศ. 1978 J. Lyons and Co ได้ควบรวมกิจการกับ Allied Breweries กลายเป็น Allied Lyons

ต่อมาบริษัทนี้ได้รวมกิจการกับ Pedro Domecq S.A. กลายเป็น Allied Domecq ที่ดูแล Dunkin' Brands ด้วย และในปี ค.ศ. 2006 Baskin Robbins ได้ถูกรวมกิจการเข้ากับ Dunkin’ Donuts จนถึงปัจจุบัน

สำหรับในไทย อยู่ภายใต้การบริหารของ ‘บริษัท โกลเด้น สกู๊ป จำกัด’ ในเครือบริษัท มัด แอนด์ ฮาวด์ จำกัด (มหาชน) (เดิมใช้ชื่อว่า บริษัท มัดแมน จำกัด (มหาชน) โดยมีการเปลี่ยนชื่อเมื่อปี ค.ศ. 2021 ) ซึ่งเป็น Holding Company ประกอบธุรกิจหลัก ได้แก่ ‘ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มภายใต้สิทธิแฟรนไชส์’ ได้แก่ Dunkin, Au Bon Pain และ Baskin Robbins, ‘ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มภายใต้แบรนด์ของตัวเอง’ ได้แก่ Greyhound Cafe, Another-hound Cafe ครัวเอ็ม และ Le Grand Vefour รวมถึง ‘ธุรกิจอื่น ๆ’ เช่น ธุรกิจไลฟ์สไตล์ ภายใต้แบรนด์ Greyhound

แม้จะเป็นแบรนด์โด่งดังในระดับโลก แต่ด้วยการแข่งขันรุนแรงและดุเดือด โดยเฉพาะในรูปแบบของร้าน ที่มี Swensen’s ครองความเป็นผู้นำอยู่ด้วยสาขามากกว่า 300 แห่งทั่วประเทศไทย ทำให้ที่ผ่านมา Baskin Robbins ไม่สามารถขยายสาขาได้มากนัก

ส่วน Baskin Robbins จะหวนคืนการทำตลาดในประเทศไทยหรือไม่ ก็ต้องติดตามกันต่อไป

.

ภาพ : Gatty Images, Baskin Robbins

.

อ้างอิง

.

baskinrobbins

mashed

workpointtoday