Post on 24/09/2020

‘มิชลิน ไกด์’ เปิดตัว 3 รางวัลใหม่: Young Chef Award, Service Award และ MICHELIN green star

มิชลิน ไกด์ประกาศเพิ่มรางวัลใหม่อีก 3 ประเภทในปีนี้ ได้แก่ MICHELIN Guide Young Chef Award รางวัลที่มอบให้กับเชฟรุ่นใหม่ที่โดดเด่น, MICHELIN Guide Service Award รางวัลสำหรับบุคลากรผู้ให้บริการยอดเยี่ยม และ MICHELIN green star รางวัลที่มอบให้กับร้านอาหารซึ่งใส่ใจในสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน การมอบรางวัลเพิ่มในครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงการที่ มิชลิน ไกด์ให้ความสำคัญต่อระบบนิเวศของร้านอาหารทั้งระบบ โดยรางวัลดังกล่าวมุ่งกระตุ้นให้วงการอาหารและธุรกิจร้านอาหารในไทยเกิดการพัฒนายกระดับมาตรฐานในทุกภาคส่วน อีกทั้งยังเป็นการเสริมสร้างขวัญและกำลังใจให้กับบุคลากรร้านอาหาร ตลอดจนกระตุ้นให้ผู้บริโภคร่วมสนับสนุนร้านอาหารในท้องถิ่นของตน โดยเฉพาะในช่วงที่ต้องเผชิญผลกระทบจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19

มร.เกว็นดัล ปูลเล็นเนค (Gwendal Poullennec) ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ มิชลิน ไกด์ ทั่วโลก เปิดเผยว่ารางวัลใหม่เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าเราไม่ได้ใส่ใจแต่เพียงคุณภาพของอาหารเท่านั้น ผู้ตรวจสอบของ มิชลิน ไกด์ยังให้ความสำคัญกับคุณสมบัติที่โดดเด่น ทักษะความชำนาญ ตลอดจนความมุ่งมั่นทุ่มเทของบุคลากรและทีมงานร้านอาหารในการรังสรรค์ประสบการณ์การทานอาหารที่น่าประทับใจในทุกมิติ

รางวัลใหม่ที่ มิชลิน ไกด์เปิดตัวในครั้งนี้ ได้แก่ รางวัล MICHELIN Guide Young Chef Award ซึ่งมอบให้กับสุดยอดเชฟรุ่นใหม่ของร้านอาหารระดับดาวมิชลินที่มีทักษะความสามารถโดดเด่น, รางวัล MICHELIN Guide Service Award ซึ่งมอบให้กับสุดยอดบุคลากรของร้านอาหารที่ทุ่มเทให้กับการบริการเพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสประสบการณ์การทานอาหารที่ยอดเยี่ยม และรางวัล MICHELIN green star หรือ “ดาวมิชลินรักษ์โลก”  ซึ่งมอบให้กับร้านอาหาร 1 แห่งหรือมากกว่านั้น ที่ดำเนินกิจการและมีแนวปฏิบัติประจำวันด้านการประกอบอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน อาทิ การรีไซเคิล การลดขยะอาหาร การจัดหาวัตถุดิบในท้องถิ่นและตามฤดูกาลด้วยความรับผิดชอบเพื่อช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม ฯลฯ  การมอบรางวัลเหล่านี้พิจารณาคัดเลือกจากข้อมูลที่สืบหาและจัดเก็บจากการลงพื้นที่โดยผู้ตรวจสอบของ มิชลิน ไกด์

นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) กล่าวว่ารางวัลใหม่ของ มิชลิน ไกด์จะเป็นแรงบันดาลใจให้เชฟ บุคลากร และผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมร้านอาหาร มุ่งมั่นพัฒนาตนเองและดำเนินงานด้วยความใส่ใจในสิ่งแวดล้อม อีกทั้งยังเป็นกำลังใจให้พวกเขาเหล่านั้นฟันฝ่าอุปสรรคต่างๆ ไปสู่เป้าหมายและความสำเร็จตามที่ต้องการ  โดยรางวัลเหล่านี้จะช่วยกระตุ้นให้วงการอาหารและธุรกิจร้านอาหารเกิดการพัฒนาและขับเคลื่อนไปในทิศทางสู่ความเป็นเลิศบนพื้นฐานของอัตลักษณ์ที่โดดเด่นแบบไทย และนั่นคือความแตกต่างเฉพาะตัวที่จะช่วยสร้างจุดเด่นให้ประเทศไทยครองความเป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน

คู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก มิชลิน ไกด์ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564 มีกำหนดเปิดตัวในช่วงปลายปี 2563 นี้ โดยจัดทำเนื้อหาเป็น 2 ภาษา (ไทยและอังกฤษ) และมีให้เลือกทั้งฉบับพิมพ์เป็นเล่มและในรูปแบบดิจิทัล ผู้สนใจสามารถคลิกอ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคู่มือ มิชลิน ไกด์ ได้ที่: guide.michelin.com/th/th หรือติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับ มิชลิน ไกด์ฉบับประเทศไทย ได้ทางเฟซบุ๊ค: facebook.com/MichelinGuideThailand

 


The People

กองบรรณาธิการ

Related

สุขสันต์วันแม่ บอกรักแม่ด้วยเค้ก เอส แอนด์ พี

คิพศาล ออสโล เบ็ค เดินหน้าปั้น ‘เกษรวิลเลจ’ สู่การเป็นที่สุดแห่งแลนด์มาร์กด้านธุรกิจและไลฟ์สไตล์

Make Web Easy จับมือ GB Prime Pay เผยแนวคิดการสร้างธุรกิจออนไลน์ ผ่านยุค New Normal ให้อยู่รอดอย่างยั่งยืน

กลับมาแล้วจ้า มาร่วมกันค้นพบสมมุติฐานความสนุกห้องทดลองการฟังเพลงกับ “Fungjai Lab 2”

“ไทยพาณิชย์ จูเลียส แบร์” เฉลิมฉลองการเปิดตัวอย่างเป็นทางการ ได้ ไมเคิล โบลตัน บินลัดฟ้าโชว์สุดพิเศษ

ไฮเนเก้น (Heineken®) พลิกมุมใหม่แห่งการสังสรรค์ในช่วงปลายปี ส่ง “Heineken® Star Celebration Experiential Flagship Store” พร้อมประสบการณ์พิเศษครบทุกมิติไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่

adMATTERS ตัวช่วยให้พ่อค้า Online ขายของได้มากขึ้น

โครงการ THAILAND SMILES WITH YOU #ยิ้มให้โลกให้โลกยิ้ม ความร่วมมือของรัฐบาลและภาคเอกชน ร่วมฝ่าวิกฤตเศรษฐกิจหลังโควิด-19