จานีน อัลลัส ผู้ปั้น Boost Juice เป็นมากกว่าร้านน้ำผลไม้ที่โด่งดังในขณะนี้

โดยจุดเริ่มต้นของแบรนด์นี้มี ‘จานีน อัลลิส’ (Janine Allis) เป็นผู้ตั้งและอยู่เบื้องหลังความสำเร็จ

จานีน เป็นผู้หญิงคนหนึ่งที่ชอบเล่นกีฬาและรักการเดินทาง ในปี 1999 เธอได้เดินทางไปประเทศสหรัฐอเมริกาฯ และได้เห็นว่า ‘สมูทที’ เป็นเครื่องดื่มที่ผู้คนจำนวนมากนิยมดื่ม

เมื่อกลับไปที่ออสเตรเลีย ทำให้มองย้อนกลับว่า ทำไมเครื่องดื่มประเภทนี้จึงไม่ได้นิยมมากนัก ทั้งๆที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ หรือเพราะไม่มีให้เลือกกันแน่

ในปี 2000 จานีนเลยตัดสินใจปั้น Boost Juice สาขาแรกเปิดที่ Adelaida ออสเตรเลีย คอนเซ็ปต์เป็นบาร์น้ำผักผลไม้แนวใหม่ ในปรัชญา Love Life ด้วยการใช้ผักและผลไม้สดรสชาติดี มีประโยชน์ ไม่มีการใส่สารกันเสีย และสีผสมใดๆ ควบคู่กับความพยายามสร้างประสบการณ์ดีๆ ให้ลูกค้า

เพราะเป้าหมายของเธอต้องการสร้างให้ Boost Juice เป็นมากกว่าร้านขายน้ำผักผลไม้ธรรมดาๆ  โดยต้องการให้แบรนด์นี้เป็นที่รักและชื่นชอบมากที่สุดในโลก มากไปกว่านั้น คือ ต้องสร้างพลังบวกให้ผู้คน

ดังนั้นการดีไซน์ร้านและคอนเซ็ปต์ต่างๆ จึงเอื้อกับเรื่องเหล่านี้ ไม่ว่าจะเป็น การเสิร์ฟแต่ละเมนูให้ได้ในเวลารวดเร็ว สำหรับคนที่มีเวลาเร่งรีบ ร้านจะถูกตกแต่งให้มีสีสันสดใส เปิดเพลงสนุกสนาน และเสิร์ฟเครื่องดื่มด้วยแพ็กเกจรักษ์โลก เป็นต้น

อย่างไรก็ตาม กว่าจะประสบความสำเร็จได้ ต้องใช้เวลาหลายปีทีเดียว นั่นเพราะความใหม่ของคอนเซ็ปต์ร้านนั่นเอง

โดยเรื่องนี้ทางจานีนพยายามแก้โจทย์ด้วยการพัฒนา ‘พนักงาน’ ภายในร้านให้มีใจบริการ และพร้อมให้คำแนะนำอย่างเป็นมิตร เพื่อให้ลูกค้าสามารถสั่งเมนูได้สะดวกสบาย ไม่เป็นอุปสรรคต่อการบริการ

ปัจจุบัน Boost Juice อยู่ภายใต้การบริหารของบริษัท Retail Zoo โดยมีการให้สิทธิ์เปิดร้านแบบแฟรนไชส์ รวมแล้วมีสาขามากกว่า 600 แห่ง ใน 15 ประเทศ รวมถึงไทย ซึ่งดูท่าจะได้รับการตอบรับที่ดี เพราะแม้จะเปิดมาได้ระยะหนึ่งยังมีคนต่อแถวซื้ออยู่

ขณะที่ตอนนี้จานีน เป็นคุณแม่ลูกสี่ นักเขียน นักลงทุน ครูสอนโยคะ และเป็นนักพูดสร้างแรงบันดาลใจ โดยเธอเคยกล่าวไว้ว่า

"จะไม่มีทางรู้เลยว่า ธุรกิจของคุณจะโดนโจมตีหรือประสบปัญหาเมื่อใด ดังนั้นสิ่งสำคัญ คือ ต้เองหาวิธีทำให้ธุรกิจนของคุณเข้มแข็งและโดดเด่นจากคนอื่นๆ”

.

ภาพ : boostjuicebars

.

อ้างอิง

https://www.boostjuicebars.in.th/about-boost-juice/

https://www.dailymail.co.uk/news/article-7354635/Boost-Juice-founder-Janine-Allis-reveals-built-350million-business-kitchen-bench.html

https://www.afr.com/companies/retail/ipo-hopeful-retail-zoo-to-upsize-boost-juice-betty-

https://www.retailzoo.com.au/about-boost-juice/

https://herbusiness.com/profile/janine-allis/