11 มี.ค. 2562 | 12:38 น.
ช่างภาพที่ถูกมนต์เสน่ห์ของกาแฟให้มายืนถือกาน้ำร้อนชงกาแฟดริป - ณัฎฐ์ฐิติ อำไพวรรณ (ชมคลิป)
"ผลพวงที่ไม่คาดคิดเลยคือ เราทำให้ชาวบ้านเห็นว่า การชงกาแฟ มันเป็นเรื่องง่าย แค่มีดริปเปอร์ มีกระดาษกรอง มีเครื่องบด น้ำร้อน อุปกรณ์ทั้งหมดแค่หนึ่งถุงหิ้วสามารถชงกาแฟดื่มได้แล้ว ผลที่ตามมาคือชาวบ้านได้ดื่มกาแฟที่ตัวเองปลูก ปีต่อมาเราจะเห็นว่าหลายบ้านมีอุปกรณ์ชงกาแฟดริปชงกาแฟดื่มกันเอง มันทำให้เขาได้สัมผัสถึงสิ่งที่เขาทำได้ว่าถ้าเขาทำแบบนี้รสชาติมันดีกว่านะ หรือที่สุดเขาได้รู้ว่ากาแฟมันมีความต่าง"
.
นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลายสิ่งที่ “เอ-ณัฎฐ์ฐิติ อำไพวรรณ” ค้นพบระหว่างปีที่เจ็ด ของ “แกลลอรี่ กาแฟดริป” บนเส้นทาง Coffee Hunter
.
เวลาเจ็ดปีสำหรับความรัก เป็นระยะเวลาพิสูจน์ความสัมพันธ์ว่าจะ ยืดยาว หรือ ยุติลง แต่สำหรับต้นกาแฟ เจ็ดปีเป็นช่วงที่พร้อมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟสุกงอมคุณภาพดี เพื่อนำมาทำเป็นกาแฟกลิ่นหอมกรุ่นให้เราได้ดื่มด่ำกัน
.
ตัวเลขเดียวกันนี้ เป็นหลักไมล์ของร้าน “แกลลอรี่ กาแฟดริป” ร้านกาแฟเล็กๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ชั้นหนึ่งของหอศิลปวัฒนธรรมกรุงเทพฯ จากความตั้งใจของ “เอ-ณัฎฐ์ฐิติ อำไพวรรณ” และ “ปิ-ปิยชาติ ไตรถาวร” สองช่างภาพที่ถูกกลิ่นขมและมนต์เสน่ห์หอมหวานของกาแฟ เชื้อชวนให้ละสายตาจากวิวไฟน์เดอร์ชั่วคราว มายืนถือกาน้ำร้อนชงกาแฟดริปอยู่ที่นี่
